29 septiembre 2013
Magdalenas integrales
Ingredientes
§ 250 gr. de harina integral
§ 200 ml. de leche
§ 150 gr. de azúcar moreno
§ 100 ml. de aceite de oliva suave
§ 2 huevos grandes
§ 1 cucharada de levadura en polvo
§ 1 cucharada de canela molida
§ 1 cucharada de jengibre molido
§ ¼ cucharada de nuez moscada
§ Ralladura de limón
§ Copos de avena
Preparación
Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadir el aceite y la leche, volver a batir hasta que se incorpore completamente. Precalentar el horno a 180ºC.
Incorporar poco a poco la harina , la levadura, las especias y la ralladura del limón, sin dejar de remover.
Colocar en las cápsulas individuales y espolvorear con los copos de avena. Hornear unos 25 minutos dependiendo del horno, a 180ºC.
Dejar enfriar sobre una rejilla y reservar.
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