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08 marzo 2015
Lentejas con verduras
Para esta variedad de
lenteja llamada caviar o beluga,
recomendamos poner en remojo 2 horas aproximadamente previamente a su cocción,
ya que pese a su pequeño tamaño contienen gran firmeza.
Wok de ternera y verduras
21 diciembre 2014
Empedrado navideño
Esta versión de la receta
original de mi abuela, forma parte del recetario navideño familiar que solíamos
tomar el primer día de cada año.
16 noviembre 2014
Risotto de verduras
Las verduras que podemos utilizar en este risotto podrán variar en función de la estación del año y de nuestro gusto. Pero no os perdáis de probarlo en casa, os encantará.
Quiche de queso cantal y tomate seco
14 septiembre 2014
Espaguetis caseros con albóndigas
Por nuestro segundo aniversario nos hemos
auto regalado el accesorio para pasta fresca de kitchenaid, en nuestro estreno hemos realizado
la pasta de huevo básica, lo que ha despertado nuestro interés por continuar
explorando las posibilidades de la pasta casera. Si no disponéis de accesorio
para pasta podéis utilizar 350 gr. de pasta seca.
Para las albóndigas, nos acercamos hasta
nuestra carnicería preferida y en lugar de comprar carne picada de buey,
compramos preparado para hamburguesas a la que dimos forma de albóndigas
clásicas.
02 agosto 2014
Quiche de queso stilton y jamón curado
Aunque a priori esta receta solo pueda ser
atractiva para los amantes del queso azul y similares, os puedo asegurar que el
toque que le aporta el queso stilton es tan suave y armoniza tan bien con el
jamón que pese a no ser ni por asomo una fanática del queso azul ni de los
quesos fuertes, esta receta me sorprendió muy gratamente, pero si no os
atrevéis podéis sustituir el queso stilton por cualquiera que os guste más
(manchego, parmesano, gruyere) …
Pizza especiada de 4 quesos
La masa de esta pizza tiene que ser muy fina para que quede bien crujiente, además no lleva tomate, siendo perfecta para aquellas personas que no les gusta o son alérgicas. Espero que os animéis a probarla y que os guste, a nosotros nos ha encantado.
23 junio 2014
Chile con carne
30 marzo 2014
Flores de pasta con alcachofas y jamón
02 marzo 2014
Gratén de cous cous de verduras
23 febrero 2014
Lasaña Mexicana
09 febrero 2014
Falso arroz de espelta y verdura
19 enero 2014
Crêpes turcos de espinacas y queso feta
16 diciembre 2013
Tartiflette
15 diciembre 2013
Brochetas de keftas
17 noviembre 2013
Risotto de setas
Para esta receta son fundamentales tener en cuenta varias cosas; la primera que el arroz siempre conserve una película de caldo por encima; la segunda, que el caldo que se añada gradualmente esté muy caliente y la última mover continuamente el arroz de manera envolvente para que no se pegue.
15 septiembre 2013
Quinoa y bulgur al curry con champiñones
18 agosto 2013
Risotto de espelta con queso
La espelta que utilizamos es precocida pero igualmente recomendamos dejar en remojo unas horas antes de su utilización.
Samosas vegetales
Hemos acompañado nuestras samosas con una salsa de mango y curry que hemos preparado triturando medio mango con el zumo de media lima y media cucharadita de curry, un poco de canela molida, jengibre molido. Para finalizar le hemos añadido unas pasas.
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