La Cocinita de Madera

Este típico dulce navideño acompañaba los desayunos de mi niñez durante la Navidad, evocando recuerdos de esos desayunos con mi madre.

Ingredientes para 12 unidades

Batir los huevos con los 2 tipos de azúcar hasta que doblen su volumen. 

                        

                        

Precalentar el horno a 180ºC.

Incorporar poco a poco la harina, la fécula y  la levadura tamizadas y  la ralladura del limón, sin dejar de remover.

                         

                         

                         

Colocar en las cápsulas individuales y hornear unos 15 minutos aproximadamente dependiendo del horno, a 180ºC.

                       

                        

Dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear con azúcar glas.