La Cocinita de Madera

Ingredientes para 12 unidades

Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadir la mantequilla  y la leche,  volver a batir hasta que se incorpore completamente. Precalentar el horno a 200ºC.

Incorporar  poco a poco la harina tamizada previamente, la levadura, la vainilla y las nueces picadas, sin dejar de remover.

                                    

Colocar en moldes individuales y hornear unos 1520minutos dependiendo del horno, a 200ºC.

                                     

                                      

Dejar enfriar sobre una rejilla y reservar.

Preparar el caramelo colocando en un cazo la mantequilla y el azúcar moreno, remover y llevar a ebullición, agregar la vainilla y el azúcar glas, remover hasta que quede integrado, refrigerar el caramelo colocando el cazo en un bol de agua fría. Remover  dejar espesar.

                                       

                                       

                                       

Montar la nata y cubrir los cupcakes, napar con el caramelo y decorar con una nuez pecana.