09 diciembre 2012
Cakes de capuccino al licor
Ingredientes para 18 unidades
§ 175 gr. de harina de repostería
§ 175 gr. de azúcar moreno
§ 175 gr. de mantequilla a punto pomada
§ 3 cucharaditas de café instantáneo
§ 2 cucharaditas de agua hirviendo
§ 2 cucharadas de cacao en polvo
§ 1 cucharadita de levadura en polvo
§ 3 huevos
§ 300 ml. de nata montada
§ Azúcar glas al gusto
§ Licor al gusto
Preparación
Tamizar la harina, el cacao y la levadura y mezclar con el azúcar, la mantequilla y los huevos, batir hasta que queden bien integrados.
Disolver el café con el agua hirviendo y agregar al resto de ingredientes. Precalentar el horno a 180ºC.
Forrar los moldes con un poco de mantequilla y repartir la mezcla entre ellos.
Hornear 12-14 minutos a 180ºC.
Enfriar en una rejilla y cuando estén completamente fríos cortar por la mitad horizontalmente y mojar con el licor ambas partes del bizcocho, rellenar con la nata y espolvorear con azúcar glas.
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