10 diciembre 2012
Galletas navideñas
En este caso la glasa real empleada era preparada, pero podemos elaborar la nuestra con: 250 gr. de azúcar glas, 1 clara de huevo y 1 cucharadita de zumo de limón.
Únicamente batiremos a velocidad baja durante 10 minutos los ingredientes con ayuda de un batidor eléctrico y dejaremos reposar a temperatura ambiente tapada con un papel film hasta su uso. Podremos añadir colorantes alimentarios para teñirla del color deseado.
Ingredientes para 1 unidades
§ 150 gr. de harina
§ 75 gr. de azúcar
§ 100 gr. de mantequilla a punto pomada
§ 1 cucharada de levadura
§ 1 cucharada de canela
§ 1 cucharada de jengibre
§ Ralladura de naranja
§ Azúcar glas para decorar
§ Glasa real
Preparación
Mezclar la mantequilla con el azúcar, agregar la harina tamizada junto con la levadura, la canela, el jengibre y la ralladura de la naranja y amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea. Tapar con film transparente y dejar reposar en la nevera unas 4 horas.
Transcurrido ese tiempo, precalentar el horno a 180ºC y extender la masa con un rodillo hasta un espesor de 6 mm aproximadamente y cortarlas con un cortapastas de forma navideña.
Disponer sobre una bandeja de horno en la que habremos colocado un papel sulfurizado y hornear durante 10-15 minutos.
Dejar enfriar completamente sobre una rejilla y decorar con la glasa real, dejar que se solidifique y espolvorear con azúcar glas.
Consejo
Podemos decorar las galletas con purpurina comestible, perlitas de azúcar, … así como utilizar diferentes colorantes en la glasa y así realizar diferentes decoraciones.
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