La Cocinita de Madera

Para completar este plato podemos acompañarlo de arroz basmati como proponemos, simplemente lo prepararemos siguiendo las instrucciones del fabricante y lo serviremos junto con nuestro curry.

Ir al mercado y ver los productos de temporada tan frescos hacen que la inspiración surja y eso pasó con este plato, los guisantes frescos hicieron de hilo conductor para el resto de ingredientes.

Una de las propuestas del equipo de Casa Rojo que ofrecen productos tan interesantes como este The Invisible Man y otras de las que hablaremos en breve.

Uno de esos cavas que sorprenden, por su baja acidez que lo convierte en un cava muy agradable al paladar, por su fresca textura y por su excelente relación calidad-precio.

Si utilizáis un cortapastas pequeño como el que utilizamos nosotros conseguiréis unos originales “petit fours” para acompañar las sobremesas navideñas … mmm deliciosas. 

Este típico dulce navideño acompañaba los desayunos de mi niñez durante la Navidad, evocando recuerdos de esos desayunos con mi madre.

Las verduras que podemos utilizar en este risotto podrán variar en función de la estación del año  y de nuestro gusto. Pero no os perdáis de probarlo en casa, os encantará.

Podemos acompañar este hummus con una ensalada o unos dips de verdura (zanahoria, rábano, apio, …) riquísimo y muy saludable.

Si no encontráis zanahorias moradas podéis sustituirlas por zanahorias normales, sin problemas. La zanahoria morada únicamente es algo más dulce y al manipularla debemos tener precaución ya que puede tintarnos ligeramente las manos.

La harina de algarroba unida a las especias aporta un carácter peculiar a este bizcocho que resulta perfecto para desayunar o merendar. 

Una receta deliciosa y apetecible para este otoño recién estrenado, sin duda la mejor opción para un día de lluvia.

Obtener un puré de calabaza como base de cremas y bizcochos es muy sencillo, simplemente tendremos que pelar la calabaza y cortar en dados de 3-4 cm aproximadamente, la colocaremos en una cacerola que cubriremos con agua y coceremos a fuego suave hasta que esté blanda. Escurriremos la calabaza y la trituraremos con ayuda de un tenedor. Otra opción es asarlas a baja temperatura en el horno.

Una receta sencilla para despedir el verano.

Por nuestro segundo aniversario nos hemos auto regalado el accesorio para pasta fresca de  kitchenaid, en nuestro estreno hemos realizado la pasta de huevo básica, lo que ha despertado nuestro interés por continuar explorando las posibilidades de la pasta casera. Si no disponéis de accesorio para pasta podéis utilizar 350 gr. de pasta seca. 

Para las albóndigas, nos acercamos hasta nuestra carnicería preferida y en lugar de comprar carne picada de buey, compramos preparado para hamburguesas a la que dimos forma de albóndigas clásicas.

Hace casi un mes, cumplimos nuestro segundo aniversario en la red y aunque el trabajo no nos da una tregua para poder dedicarle todo el tiempo que nos gustaría  a nuestro blog y colgar todas las recetas que tenemos preparadas, no queremos perder la oportunidad de daros las gracias por vuestro apoyo y constancia.

¡Un año más, gracias a todos!

 

Esta receta resulta muy refrescante para los días de verano, pero conviene prepararla justo en el momento de tomarla, ya que conviene recordar que debemos tener mucha precaución con las salsas en verano.