15 agosto 2012
Huevos revueltos y crispy bacon
A diario el desayuno es algo que prácticamente ni disfrutamos de lo deprisa que solemos empezar el día, por ese motivo es importante hacer un desayuno especial y empezar el día de una manera diferente.
§ 6 huevos grandes
§ 2 cucharadas de mantequilla
§ 2 cucharadas de creme fraîche
§ 1 cucharada de cebollino fresco picado
§ 2 cucharadas de queso parmesano rallado
§ 2 cucharadas de tomates secos troceados
§ 200 gr. de panceta ahumada o bacon en tiras finas
§ 4 tomates medianos
§ 1 cucharadita de orégano o hierbas aromáticas
§ Sal al gusto
§ Una pizca de pimienta
Preparación
Poner en un cazo la mantequilla y los huevos a fuego medio, remover con la ayuda de una espátula constantemente, cuando empiece a tomar temperatura, retirar del fuego y seguir removiendo. Volver a colocar sobre el fuego otra vez, sin parar de remover, y cuando vuelvan a coger temperatura para cuajar, retirar otra vez del fuego y continuar removiendo.
Repetir esta operación un par de veces para que los huevos se vayan haciendo de manera lenta y cremosa, una vez esté en ese punto, retirar definitivamente del fuego, añadir la creme fraîche, el cebollino picado, el tomate seco, el queso y salpimentar al gusto.
Extender el bacon o panceta sobre papel absorbente de cocina, disponiendo cada tira longitudinalmente y separada de la otra, cubrir con más papel absorbente e introducir en el microondas entre 1 minuto y medio y 3 minutos, dependiendo de la potencia del microondas.
Lavar y secar los tomates, cortar por la mitad y espolvorear con el orégano o hierbas aromáticas, introducir en el microondas 2 minutos aproximadamente.
Presentación
Colocar en una fuente los huevos revueltos y espolvorear con un poco de cebollino picado, emplatar el crispy bacon colocando los tomates en un extremo, y acompañar de un pan de rebanada gruesa y un zumo natural, en este caso era de piña, fresa y naranja, que se puede realizar con una licuadora, 500gr. de fresa, 1 piña mediana y 2 naranjas.
Suscribirse a:
Enviar comentarios
(
Atom
)
Los más vistos
-
Elaborar esta receta ibicenca es recordar las preciosas calas de Ibiza, en especial Cala d’Hort con sus increíbles vistas a los islot... -
Esta receta es tan sencilla de preparar que resulta imprescindible en cualquier cocktail, si lo probáis repetiréis. -
El toque de menta y de especias que poseen estas mini hamburguesas junto con la carne de cordero picada, las hace muy sabrosas y apet...
0 comentarios :
Publicar un comentario
Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.