La Cocinita de Madera: Delicias de manzana y canela

lunes, agosto 27, 2012 | Publicado por Rafa

El tipo de molde empleado en esta, como en cualquier otra preparación, podrá variar el número de unidades que obtengáis, en este caso al ser un molde de silicona bastante alto han sido 9, pero también podemos emplear un molde grande y cortar porciones unitarias.

Ingredientes para 12 unidades

§ 200 gr. de harina de repostería

§ 60 gr. de azúcar moreno

§ 100 gr. de mantequilla derretida

§ 100 ml de leche

§ 2 huevos

§ 1 cucharada de levadura

§ 2 cucharadas de azúcar avainillado

§ 1 cucharada de canela

§ 1 cucharada de jengibre

§ 1 manzana

§ Zumo de medio limón

Preparación

Lavar y pelar la manzana, cortar en dados pequeños de aproximadamente 1cm, añadir el zumo de limón y remover para que se absorba completamente y no se oxide.

Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadir la mantequilla derretida y volver a batir hasta que se incorpore completamente. Precalentar el horno a 200ºC.

Incorporar poco a poco la harina tamizada previamente, la levadura, el azúcar avainillado, la canela y el jengibre sin dejar de remover. Cuando estén integrados completamente añadir la manzana y mezclar.