26 agosto 2012
Muffins de doble chocolate
Estas muffins son perfectas para acompañar con confitura o un poco de nata batida, en cualquier merienda especial que tengamos.
Ingredientes
§ 250 gr. de harina de repostería
§ 150 gr. de azúcar
§ 120 gr. de mantequilla a punto pomada
§ 150 ml de leche
§ 200 gr. perlitas de chocolate
§ 2 huevos grandes
§ 5 cucharadas de cacao en polvo
§ ½ cucharada de levadura
§ ½ cucharada de bicarbonato
Preparación
Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadir la mantequilla y volver a batir hasta que se incorpore completamente. Precalentar el horno a 200ºC.
Incorporar poco a poco la harina tamizada previamente, la levadura y el cacao en polvo sin dejar de remover. Cuando estén integrados completamente añadir la leche y 2/3 de las perlitas de chocolate, batir de manera envolvente.
Colocar en moldes individuales previamente engrasados con mantequilla y espolvorear encima de cada uno las perlitas restantes.
Hornear durante unos 15 – 20 minutos dependiendo del horno, dejar enfrian sobre una rejilla.
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