24 septiembre 2012
Brownies marmolados de chocolate y calabaza
Cintas con salsa de champiñones
17 septiembre 2012
Frita de calamar ibicenca
Elaborar esta receta ibicenca es recordar las preciosas calas de Ibiza, en especial Cala d’Hort con sus increíbles vistas a los islotes es Vedrà y es Vedranell, una de las más bonitas y con más encanto de la isla.
Fajita de pollo
Preparar estas fajitas es tan sencillo, que como acompañamiento he preparado unas deliciosas margaritas de fresa, para las que he necesitado por copa:
3 medida de tequila blanco, 1 medida de triple seco, 2 medidas de zumo de lima y 2 medidas de zumo de fresa (se obtiene triturando las fresas y pasándolas por un colador para eliminar las semillas).
Se agitan en una coctelera con hielo para refrigerarlos y se sirve en una copa con sal escarchada.
12 septiembre 2012
Mermeladas y confituras Les Eroles
Desde que hace un año las probé, estas mermeladas y confituras artesanales de frutas y verduras de temporada me han conquistado por sus sabores tan bien logrados.
Con una variedad que comprende desde los sabores más tradicionales con azúcar o con stevia, a los más innovadores; son una toda una inspiración para maridar con otros alimentos y crear platos sorprendentes.
En su web www.leseroles.com podréis comprobar la amplia diversidad que poseen, su ubicación y en los mercados y ferias donde encontrarlos.
Además elaboran detalles para ocasiones especiales con lo cual resulta un regalo muy original y natural.
11 septiembre 2012
Pappardella negra con sepia y verduritas
El tipo de pasta que vamos a emplear es una pasta fresca al huevo deshidratada, cuya cocción es igual a la de cualquier pasta fresca (aproximadamente unos 3 minutos), pero que al estar deshidratada se conserva sin necesidad de mantenerla refrigerada varios meses.
Si no disponemos de este tipo de pasta, podemos utilizar cualquier otra, ya sea fresca, de color, … lo importante es cocinarlo a nuestro gusto.
Brioches
De todas las masas que pueden existir, la de brioche es sin lugar a dudas mi preferida, por su olor y por su consistencia, me parece toda una delicia. Simplemente acompañado con un poco de azúcar y añadiéndole unas pocas especias a la masa, el resultado es inmediato … riquísimo.
06 septiembre 2012
Mini hamburguesas de cordero con salsa de yogur y harissa
El toque de menta y de especias que poseen estas mini hamburguesas junto con la carne de cordero picada, las hace muy sabrosas y apetecibles.
Además del taboulé y las salsas de yogur y harissa, podemos acompañarlas de pan de pita ligeramente tostado.
02 septiembre 2012
Quiche de verduras
Tanto para los que nos encanta la verdura, como para los que no les gusta tanto, esta quiché resulta deliciosa. Probadla espolvoreando queso parmesano rallado al finalizar el plato en lugar de perejil.
Mini muffins con crema de cítricos
Estas mini muffins se preparan en un momento son sencillas y ricas, perfectas para acompañar un café o un té en una merienda improvisada.
Suscribirse a:
Entradas
(
Atom
)
Los más vistos
-
Elaborar esta receta ibicenca es recordar las preciosas calas de Ibiza, en especial Cala d’Hort con sus increíbles vistas a los islot... -
Esta receta es tan sencilla de preparar que resulta imprescindible en cualquier cocktail, si lo probáis repetiréis. -
El toque de menta y de especias que poseen estas mini hamburguesas junto con la carne de cordero picada, las hace muy sabrosas y apet...
