La Cocinita de Madera

Esta coca que es costumbre tomar en la verbena de Sant Joan es la versión más clásica, de crema pastelera y cerezas, en nuestro caso le hemos querido dar un toque de color eligiendo las cerezas de colores ( rojas, verdes y negras) pero os animamos a darle vuestro toque sustituyendo las cerezas por cualquier otra fruta confitada o sin ella, para aquellos que no os gusten.

Durante años me he resistido no solo a preparar sino a probar esta coca, por la absurda creencia de que el resultado de mezclar los llardons (chicharrones)  en una elaboración dulce sería demasiado seco o graso, ahora me doy cuenta de lo equivocada que estaba. Esta coca además de sencilla de preparar y la buena presencia que hace, está riquísima que es lo más importante. Os animo a todos a comprobarlo, os encantará.